Naučnici sa University of Toronto nedavnim istraživanjem došli su do zaključka da svakodnevna konzumacija velikih količina kafe može kod osoba s određenim genetskim profilom povećati rizik za infarkt.
Istraživanje sprovedeno na 4 000 osoba pokazalo je da osobe sa sporijim metabolizmom kofeina imaju zbog svakodnevne konzumacije više od 4 šoljice kafe čak 64 posto veći rizik da će pretrpjeti infarkt. Konzumacija 2 do 3 šoljice kafe dnevno je kod takvih ispitanika rizik za infarkt povećavala za 36 posto, a povećanje rizika je bilo najizraženije kod osoba mlađih od 50 godina.
Tome su uzrok varijante gena koji kontroliše aktivnost enzima iz jetre po imenu citokrom (CYP1A2) koji može ubrzati ili usporiti metabolizam. No da ne bi sve izgledalo tako crno naučnici ističu da osobe koje imaju “bržu” verziju gena mogu svakodnevnom konzumacijom do 3 šoljice kafe svoj rizik za infarkt čak i smanjiti.
