Kao što znamo biljna ulja se koriste u kulinarstvu, za spravljanje jela, sosova i kao dodatak salatama. Manje je poznato da su ta ista ulja, ljekovita ulja i da imaju snažna ljekovita svojstva. Pravilnom upotrebom i redovitim uzimanjem biljnih ulja mogu se spriječiti i liječiti mnoge zdravstvene tegobe.
Jednom riječju to su blagotvorne kapi koje imaju prijatan miris i okus, jačaju imunitet, štite od kardiovaskularnih oboljenja, ublažavaju disajne tegobe, djeluju na probavni trakt. Biljna ulja se koriste i za inhalaciju, spravljanja ljekovit kupki i preparata za njegu kose i tijela. Biljna ulja nemaju štetna dejstva na naš organizam naprotiv jako nam pomažu u sprečavanju pojedinih oboljenja.
Biljna ulja
Kokosovo ulje
Ovo ulje se priprema od sušene pulpe kokosa. Kokosovo ulje ima veliko ljekovito dejstvo zahvaljujući svom kemijskom sastavu ima antimikrobna svojstva. Sadrži vitamine B, C i E kao i mineralne soli neophodne našem organizmu. Kokosovo ulje zbog svog sastava djeluje na:
- Funkciju štitne žlijezde
- Pospješuje probavu
- Poboljšava imunitet
- Štiti od virusa
- Jača kosu
Kokosovo ulje se najviše upotrebljava u kozmetici jer blagotvorno djeluje na kožu. Vlaži, omekšava i hrani našu kožu, a što je jako bitno za nas žene jednom riječi pegla bore. Sadrži i laurensku kiselinu i time reguliše nivo kolesterola u krvi. Važno je napomenuti da je jako dobro za kuhanje jer ne gubi kvalitetu na visokim temperaturama, a izaziva i osjećaj sitosti.
Ulje sjemenki grožđa
Ljekovita ulja poput ulja sjemenki grožđa se primjenjuje za unutrašnju i vanjsku upotrebu i može se miješati sa ostalim uljima. Ima veliku nutritivnu vrijednost. Bogato je vitaminima i mikro elementima, najviše ima E vitamina. Jedna žlica od juhe zadovoljava potrebe za ovim vitaminom. Sadrži antioksidante i A, B, C vitamin. Ulje sjemenki grožđa ima ljekovita svojstvakao što su:
- Poboljšava cirkulaciju
- Jača krvne sudove i poboljšava njihovu elastičnost
- Jača imuno sustav
- Snižava nivo lošeg kolesterola a povećava nivo dobrog kolesterola
- Sužava pore
- Odlično je sredstvo za tretman opekotina i rana (antiseptik)
- Kod ovog ulja ne postoje kontraindikacije ali ga treba manje uzimati u slučaju individualne preosjetljivosti
Laneno ulje
Laneno ulje ima jako specifičan okus pa ga ne treba konzumirati u velikim količinama. Od lana se dobiva visokokvalitetno ulje koje se koristi kao dodatak sosovima i salatama. Laneno ulje se koristi jako puno u fitoterapiji za liječenje dišnih infekcija. Naročito kod bronhitisa i astme. Ljekovita svojstva lanenog ulja su jako dobra i kod:
- Liječenja arterioskleroze i tromboze
- Ubrzava izbacivanje kamena iz bubrega i pijeska iz mokraćnih kanala
- Jača imuno sustav
- Snižava krvni tlak
- Olakšava tegobe vezane za menopauzu
Laneno ulje može se dodati i u kuhana jela, ali ga ne treba izlagati visokim temperaturama jer gubi svoja ljekovita svojstva. Ko ima problema s prostatom i želucem treba da izbjegavaju laneno ulje a tako i oni sa makularnom degeneracijom oka zbog toka što iritira osjetljivu sluznicu.
Orahovo ulje kao lijek
Ulje koje se dobiva iz jezgre oraha je tečnost vrlo karakterističnog ukusa i mirisa. Ovaj proizvod je veoma hranljiv i ima veliko ljekovito dejstvo. Sadrži vitamine A, B1, B2, C i mikro elemente željeza, kalijuma, kalcijuma, magnezijuma, fosfora, joda, kobalta. Orahovo ulje kao lijek pomaže kod:
- Kod kroničnog ili akutnog kolitisa, gastritisai čira
- Psorijaze i ekcema
- Proširenih vena, rana i opekotina
- Pospješuje imunološki sustav
- Snižava kolesterol
Orahovo ulje ima veliki značaj u liječenju i prevenciji kardiovaskularnih bolesti. U posljednje vrijeme se jako puno koristi u kozmetici, kao sredstvo koje poboljšava tena i kod suhe kože.
Biljna ulja – Bademovo ulje
Ulje badema se dobiva hladnim cijeđenjem sjemena badema. Nezasićene masne kiseline koje su neophodne za zdravu ishranu nalaze se u bademovom ulju. Zatim vitamini A, B1, B2, B6, E i puno biljnih bjelančevina.
U ishrani se koristi kao preljev za salate i kao aroma za kolače. Možemo sa bademovim uljem skidati šminku, zatim umjesto kreme za lice i tijelo, posebno kod suve i zrele kože. Bademovo ulje ljekovita svojstva su:
- Poboljšava probavu
- Liječi upalu debelog crijeva
- Protiv infekcija i opekotina
- Protiv nadutosti, opstipacije
- Kod prehlade, bronhitisa
Bademovo ulje stimuliše rast kose i čini je sjajnom i elastičnom. Zato je jako dobro kao prirodni pakung za kosu. Ublažava srije kod žena i starenje kože.
Kantarionovo ulje
Biljna ulja kao što je kantarionovo ulje se pravi od cvjetova kantariona sa suncokretovim i maslinovim uljem. Vrlo lako ga i sami možemo napraviti. Kantarion biljka sadrži jako puno karotena, smole, željeza, vitamina C, eterična ulja, tanine koji imaju baktericidno i fungicidno djelovanje. Sadrži i hipericin karakteristične crvene boje koji ima antidepresivno djelovanje. Kantarion ulje zahvaljujući svom protiv upalnom svojstvu koristi se u liječenju rana i opekotina tako da trebao biti dio kućne apoteke.
Jako dobri rezultati su se pokazali u terapiji oralnih infekcija, hemoroida i poremećaja pigmentacije kože. Upotrebljava se još i kod poremećaja varenja, čira na želucu i za stimulaciju želučanih sokova. Kod upotrebe kantarionovog ulje ne smijemo se izlagati suncu jer ono povećava osjetljivost na svjetlost.
Maslinovo ulje
Na kraju dolazi i ulje nad svim uljima a to je maslinovo ulje prave zlatne kapi. Kralj nad svim uljima je naravno ekstra djevičansko ulje. O ovom ulju svi već mnogo znamo ali ćemo ipak napomenuti njegova najvažnija ljekovita svojstva.
Kao što znamo imamo ekstra djevičansko i djevičansko ulje. Kiselost (slobodne masne kiseline) u ekstra djevičanskom ulju ne prelaze 0,8% a djevičansko je veća kiselost ali ne prelazi 2%. Maslinovo ulje se proizvodi u dvije faze. U prvoj fazi se zdravi plod masline drobi gnječenjem, a potom u drugoj fazi tiješnjenjem smjese zdrobljena ploda i cijedi u čisto maslinovo ulje. Ekstra djevičansko ulje je izuzetno zdravo jer je bogato: klorofilom, lecitinom, karotenom, polifenolom i esencijalnim vitaminom A, D, K i vitaminom E. Maslinovo ulje je lako probavljivo.
Maslinovo ulje kao lijek pomaže u borbi protiv raka, usporava starenje zbog visokog sadržaja antioksidanata koji blokiraju slobodne radikale. Najveća važnost ovoga ulja je blagotvoran utjecaj na srce, krvne žile. Naime zbog visokog sadržaja mono nezasićenih kiselina, ovo ulje štiti HDL kolesterol (dobri kolesterol) a smanjuje loši LDL kolesterol.
Maslinovo ulje je jako otporno na visoke temperature u odnosu na druga ulja pa je ono bolje za kuhanje i prženje. Možda niste znali ali najnovija istraživanja su pokazala da svježe ekstra djevičansko ulje sadrži kemijski spoj oleokantal koji djeluje poput lijeka za ublažavanje boli.
