Da biste pravilo i uspješno sačuvali ljekovito bilje donosimo vam neka od osnovnih pravila za sušenje ljekovitog bilja. Umjesto da kupujete gotove čajeve i začine zašto ne biste sami brali i sušili bilje, posebno ako ga imate gdje ubrati u vašoj blizini.
Određene vrste biljaka beru se u različitim mjesecima, pa je tako lipanj rezerviran, među ostalim, za branje i sušenje matičnjaka, majčine dušice i nevena. Srpanj je idealan za branje origana, mažurana, kadulje, vrijeska, smilja…
Imajte na umu to da bilje nikad ne berete odmah poslije kiše niti rano ujutro dok na njemu još ima rose. Berite ga za sunčana dana, u kasnim jutarnjim satima. Neke se biljke prirodno suše i ne sadrže puno vlage, primjerice origano, kopar i ružmarin, a takve je najbolje sušiti na zraku.
Sušenje ljekovitog bilja
Ako je moguće, nadzemne biljne dijelove nikada ne peremo. Ubrano bilje odmah osušimo da ne dođe do enzimatskog raspada aktivnih tvari. I pri pravilnu sušenju neke droge bitno mijenjaju boju: listovi trpuca, paprene metvice ili bosiljka često pocrne.
Zelene dijelove, listove i neke cvjetove sušimo cijele. Tek neposredno prije uporabe ili spravljanja čajne mješavine usitnimo ih ili izrežemo. Kako bismo ih brže osušili, korijenje i podanke razrežemo po duljini, na pola centimetra duge komadiće.
Prije uporabe ih smrvimo. I plodove štitarki (kim, korijandar, komorač) i drugih biljaka zdrobimo da bi se bolje ekstrahirale aktivne tvari.
Sušenje ljekovitog bilja treba da bude, koliko je moguće brže, ali u hladu i na propuhu. Kod umjetnih izvora zagrijavanja temperatura ne smije prelaziti 50C, a kod droga s hlapivim uljima mora biti još niža. Za sušenje su najprimjereniji kućanski aparati za sušenje koje koristimo i za sušenje voća.
Listovi paprene metvice na taj se način suše dva sata, cvjetovi kamilice četiri sata, kriške jabuka osam sati, korijen bijeloga sljeza približno jedan dan. Nekada se ljekovito cvijeće vješalo u sušama ili nanizano na konopac iznad seljačke peći ili u potkrovlju.
Tek rijetke droge prije uporabe sušimo na višim temperaturama. Biljni su dijelovi suhi kada šušte i krhki su. Osim dobra početnog biljnog materijala, za kakvoću droga najvažniji su brzo sušenje i brižno pohranjivanje.
Manje količine potpuno suhih droga pohranjujemo u staklenke s poklopcem. Veće količine najprije stavljamo u papirnate vrećice, a potom u drvene ili limene posude.
Svaku posudu označimo naljepnicom na kojoj je zapisan naziv biljke ili droge, vrijeme (mjesec i godina) i mjesto sakupljanja. Po želji dodajemo napomene za sljedeću godinu. Neke droge svake godine obnavljamo, druge možemo koristiti i više godina. Starije droge ne bacamo, nego ih koristimo za kupelji ili obloge.
Čajne mješavine spravljamo neposredno prije uporabe. Iz većih posuda uzmemo potrebnu količinu droge, izmrvimo je ili narežemo i dobro promiješamo. U receptima su navedene količine obično dovoljne za čajnu kuru.
Kalendar branja ljekovitog bilja
- Angelika — sabire se list i korijen u proljeće a u jesen plod i korijen
- Aniš (Anis) — suhi zreli plodovi u ranu jesen
- Arnika — podanak u proljeće i jesen, a donji listovi prije cvatnje. Cvjetovi se beru bez ovojnih listova i čaške kad se posve razviju (juli-august)
- Bazga (Zova) — cvijet u junu dok nije posve rascvao. List kad se potpuno razvije: kora sa debljih grana u proljeće
- Bljušt — korijen preko cijele godine, plod u ranu jesen
- Bokvica muška i ženska — listovi preko cijelog ljeta
- Borovnica — sabiru se listovi u proljeće i jesen, plod juli-august
- Bosiljak pitomi — list za vrijeme cvatnje i cijela biljka u junu i julu
- Bosiljak divlji — čitava biljka bez korijena maj-august
- Božur — korijen u proljeće, cvjetovi maj-juni
- Breza — mlado lišće u proljeće, sok početkom aprila
- Bršljan — listovi preko cijelog ljeta
- Cikorija (Vodopija) — korijen u proljeće i jesen, čitava biljka (mlade grančice, cvijet i list) čitavo ljeto
- Čempres vazda zeleni — list i plod (proljeće-ljeto)
- Čičak — mlado lišće u proljeće, a korijen dvogodišnjih biljki u proljeće i jesen
- Divizma — listovi i cvijet za vrijeme cvatnje (juni-august)
- Dren — plod i kora u ranu jesen
- Dragoljub — list i cvijet juli-august
Kada brati ljekovito bilje
- Gavez — list i cvijet za vrijeme cvatnje cijelo ljeto, korijen u rano proljeće i jesen
- Glog — cvjetovi od marta do maja
- Gospina trava (Kantarion) — sabire se gornja trećina biljke za vrijeme cvatnje (juli-septembar)
- Hmelj — sabiru se šišarke prije sazrijevanja u ljetu
- Hrast — list u rano proljeće dok nije potpuno razvijen isto i kora od mladih grana. Babuške kad sazriju u jesen
- Iđirot — sabire se podanak u rano proljeće ili kasnu jesen
- Imela — mlade grančice do tri koljena u proljeće
- Kadulja (Žalfija) — listovi i mlade grane prije cvatnje ili dok se biljka nije potpuno rascvala
- Kamilica — sabiru se cvjetne glavice (maj-august)
- Kesten divlji — pupoljci, cvijet i kora u proljeće, a u jesen plod
- Kičica — cijela biljka bez korijena (juni-septembar)
- Kopriva žara — list i korijen u proljeće, korijen i u jesen. Čitava biljka s korijenom preko cijele godine
- Kopriva mrtva — list i cvijet u ljetu
- Lavandula — sabiru se vršci stabljike sa cvijećem (juli-septembar)
- Lincura — korijen u jesen
- Lipa — sabire se cvijet sa pricvjetnim listovima (juni-juli)
- Šipak — plod u kasnu jesen
- Sljez bijeli — list i cvijet za vrijeme cvatnje, korijen u rano proljeće i jesen
- Sljez crni — cvijet i list ljeti, korijen u rano proljeće i jesen
- Stolisnik (Hajdučka trava) — gornja polovica biljke sa cvjetnom glavicom od proljeća do jeseni
- Srčenjak — mladi listovi (april-maj)
Naveli smo neke od biljaka, znamo da ih ima još mnogo…
